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因為最近食安的問題還有培養"家庭觀念"的原因,我一直都盡量晚上自己在家煮

大家都會常常懷念"媽媽的味道"   那就是一種家庭的觀念,那種對媽媽那種下廚溫暖的感覺~

所以我希望我的孩子長大也對我有這種感覺~ 媽媽的味道

而且看到自己辛苦煮的東西被孩子吃光光然後他跟你說這比老闆煮的還好吃時 真的是開心滿足~

 

因為小家庭煮菜不容易~所以我都喜歡煮這樣一鍋就解決 而且所有的營養都在裡面

 

基本的食材就這裡囉~

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大蒜,蒜,老薑,番茄,洋蔥,白蘿蔔,(也可以再加紅蘿蔔),青菜(可以用小白菜)

 

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調味料 米酒 辣或不辣的豆瓣醬   醬油 糖 滷包 (最好還有牛油塊)

 

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大家也可以在加點番茄醬或番茄糊 讓顏色更好看 味道帶點酸甜更棒

 

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因為要給小孩子吃所以我買的是不辣的豆瓣醬 (想吃辣的大人,自己煮好再自行加辣椒油就好囉)

 

首先備料時都切大大的 最後可以撈起來 不然煮到最後會很稀爛

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蘿蔔是要吃的  可以切小丁狀

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我的牛肉是在cosco買的!! 非常適合煮牛肉麵跟牛腩飯

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開始先準備一個家裡最大的鍋子,因為這些料到最後都會縮掉 但是剛炒的時候又很佔空間

先油炒大蒜老薑蒜, 炒香後放切片好的牛肉加醬油豆瓣醬番茄醬炒至變色入味,這時加點米酒提味繼續炒

然後加水繼續滾煮 (此時要放入滷包或是如果有賣牛肉的牛油薑更好)番茄 白蘿蔔一起滾煮30~40分鐘

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最後快起鍋前五分鐘,加糖跟用醬油調味 (不要加鹽巴喔)

 

搭拉~ 完成囉!!!  此時的蘿蔔跟牛肉都已經很入味 而且牛肉非常軟嫩

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加上湯!!!!! 喜歡的朋友可以加點胡椒或辣油就更讚啦!!!!!

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這鍋湯還可以給孩子泡飯也是超級營養喔!!!

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大家可以試試看~ 不要問我調味料的分量, 我是靠感覺煮的

 

先前分享的麻油雞跟烏龍麵也廣受好評喔~  (我就說一鍋煮在一起很方便吧!!)

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食譜在這裡~ 冬季進補~超好吃麻油雞!! 

 

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食譜在這裡 超美味日式海鮮烏龍麵 

 

 

 

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